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ホタルイカの握り寿し


仕入れの帰りの車中にて思いついた、江戸前寿しの仕事を施したホタルイカを作ってみたら
予想通りの味に仕上がりました。

茹でたホタルイカを握っただけだと、醤油で食べても 煮ツメをつけて食べても
どうにも違和感を感じていましたが、ついに寿司に合うホタルイカに仕上げる事が出来ました。


これから ドンドン売り出していきましょー
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ぐるなび【桜寿し】
桜寿し
[江戸前寿し]
桜寿し
JR北陸本線高岡駅 車15分
〒933-0014 富山県高岡市野村1255(地図
ぐるなびで 桜寿し の詳細情報を見る
※2011年1月18日現在の情報です
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